除了中国人还有哪国人用筷子的？

筷子是中国常用的饮食工具，通常由竹、木、骨、瓷、象牙、金属、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中华饮食文化的标志之一，发明于中国，后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。

中国人习惯用筷子，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。中国目前发现的最早筷子是河南省安阳市殷墟出土的铜筷子。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商朝末期的国君，可见3000多年前的中国就已经出现象牙筷子。

使用国家

世界各国以筷子为日常饮食工具的，有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。其它国家饮食工具大致分为两种，使用刀叉勺子的西餐体系的欧美和拉丁美洲国家；使用手抓饭的国家，包括非洲、西亚、印度、东南亚除了越南、新加坡和马来西亚华人以外的所有国家。

中国

在中国，筷子除了用来吃饭，在民间的婚、丧、喜庆等礼俗都有广泛运用。中国筷子的形状多为近似的长方体或圆柱体，或头圆尾方（暗合“天圆地方”），只在头部与尾部略细，尖头筷子也流行起来。由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高，也有用传统的红木和象牙等名贵材料制作的筷子。由中国人普及使用筷子之后不久也开始传入其他民族，如赫蒙、藏、蒙古、回、满、壮族、苗族等，虽都有自己的饮食习惯，但也常用筷子，并与风俗及宗教仪式常分不开。但中国也有很多少数民族的传统饮食习惯以“手抓饭”著称，如维吾尔族、哈萨克族、黎族等等。

日本

日本继承中国的固有制筷工艺。日本流行尖头的筷子，款式十分繁多，通常都是木制，也有包漆的，也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为“菜箸”。

朝鲜半岛

朝鲜人是最早引入筷子文化的中华境外地区，约有一千多年，他们的筷子都是扁平的两片金属制成，称之“젓가락”。语源为汉字“箸”发音“저”（jeo）加上固有语“가락”（garak，意为条棒）而成。加上“가락”是因为中世朝鲜语时标准语中发生了“저”与“져”的合流。在某些朝鲜语方言中筷子的名称仍然是单音节的“저”。

越南

越南很早就使用筷子，筷子的名称“đũa”源自汉语的“箸”（中古音ɖɨʌH,ʈɨʌH）。

东南亚

近代受到当地华人的影响，筷子在泰国也是习以为常，例如他们享用当地的风味餐时都要备有火锅，少不了要用筷子；马来西亚华人， 新加坡占人口77%中的华人仍使用筷子，甚至马来人和一些外族也用它，餐厅酒家都有提供筷子给客人。东南亚各国本土民族的传统饮食习惯，除了越南以外都是以“手抓饭”著称，包括：菲律宾、泰国、老挝、柬埔寨、缅甸、马来西亚、印度尼西亚。

西方

较早把筷子介绍到欧洲的是意大利人利玛窦，在他的著作《中国札记》一书也有描述到筷子文化和用法。随着华侨不断地移居到欧美国家，西方对筷子也不陌生，很多家庭都备有筷子。法国旅游协会制定了一项“金筷奖”以表彰出色的中餐行业；在德国有一所“筷子博物馆”，里面收藏有上千种不同历史时期的筷子。

除了中国以外还有哪些国家使用筷子吃饭？

有华人的地方就有用筷子的人

儒家文化圈的国家：中华人民共和国，台湾地区，韩国，日本，朝鲜，越南，缅甸，老挝，新加坡等国。

因为这些国家都是受儒家文化熏陶的国家或是受中华文化影响的地区。

华夏子孙世世代代用筷子进餐，约有5000年的历史了。其间，诸多文明行为更新换代、日新月异，惟有这简单的筷子两根依旧，三餐照用。秦汉时期，使节东渡，将华夏文明传入东邻，其中也将筷子文化带去。筷子虽小，不可轻觑，它使人们餐食方式发生了革命性变化，从两手直接抓食入口到用筷子夹食入口，减少了不计其数“病从口入”的机会，提高了国民整体文明程度和健康水平。无怪乎至今日、韩两国的人们也都还在用筷子。中、日、韩可谓世界上3个使用筷子最为普遍的国家了。

然而，随着社会文明的不断进步，筷子文化开始发生变化，一次性筷子盛行起来。使用筷子的中、日、韩3国出现了3种情况：日本人普遍使用一次性筷子，但为了保护本国森林树木，所用都靠进口；韩国为了避免使用一次性筷子，则普遍推行金属筷子；我国制造一次性筷子渐成一种产业，城乡饭店大多用一次性筷子，还出口日本等国。

筷子这个生活用品发源于中国，但就目前的世界各国中不只是中国人在使用筷子，还有朝鲜、日本、越南、蒙古国、新加坡以及马来西亚的华人。

但值得注意的是，每个国家在使用筷子方面会根据自身的特色，发展出不同的文化，有的国家筷子文化跟中国还有着很大的不同。

筷子最早的叫法是?箸?，在距今6600年以前的筷子是用骨头制成的，那时候成为?骨箸?。其造型是一端平，另一端圆，长度在9.2-18.5厘米之间。

到商朝时，更是发明出了象牙箸、青铜箸等筷子，不过那个时候箸还不是用来扒拉米饭的，而是用来捞汤里的菜，就是用来夹菜用的。

隋唐和五代时期，上流社会讲究吃饭礼仪，更是发明出了金箸、银箸、玉箸、犀箸、木香箸等等美轮美奂的筷子。当然，这么高大上的物品只有皇室成员菜用的起。

明清时，才正式把?箸?改成筷子，明朝时期被朱元璋贬为低级贱籍的百姓，一辈子只能在船上生活，而这样的人终生的命运都很悲惨。所以?箸?是?住?的谐音，他们不想一辈子都住在船上，于是就把?箸?改成?筷儿?或?筷子?，之后后来慢慢习惯称为筷子。相对于周边国家使用筷子的年限，朝鲜应该是最早使用筷子的国家。在已知的记载中，筷子是有箕子带入朝鲜半岛的。而箕子是在商纣政权灭亡后，带领子民逃难而来，因此当时的朝鲜半岛也被称为?箕子朝鲜?。 日本人使用筷子的时间可追溯到弥生末期，也是有中国经过朝鲜然后传入日本的。但当时日本比较贫瘠，没有那么富有的使用象牙箸，他们即使是皇室成员也只能用竹子加工成筷子，日语称?折箸?。而因日本一直在向中国学习文化，所以当时日本人非常崇拜中国文化，以至于这种?折箸?只能在祭祀活动中才能使用，意思是?折箸?对他们来说是神器。

反过来理解就是，当时的日本百姓吃饭只能用手抓，?筷子?这个东西一般人没资格使用。

在公元5世纪时，伊势神宫、出云大社等寺庙举行规模宏大的祭祀活动时，他们用两根一套、一端圆形，另一端尖形的物品祭祀，而这就是资料上记载的?神箸?。

直到，奈良时期，圣德太子让小野妹子出使唐朝，当小野妹子看到中原百姓在用筷子进食后，被这种进食文化折服，激动的将筷子带回日本。

在对筷子进行了研究后，圣德太子将筷子的使用方法普及，但所谓的普及并非全民使用筷子，当时的皇室成员认为，只有高贵的人才能使用筷子，因此百姓还是没资格使用这种高级的进食文化。直到圣德太子的孙子辈，民间才陆续有资格使用筷子。

日本的筷子：

日本人吃饭习惯分餐制，没有给人夹菜的习惯，因此他们的筷子比较短，自己夹自己饭盒的菜就行，所以筷子不用太长。

韩国的筷子：

韩国的筷子比日本的长一些、也更尖细一些，据说这是为方便夹豆子，也容易撕开泡菜食用，我们知道韩国在成为亚洲四小龙之前，经济萎靡，并没有现在这样放开了吃。而韩国的美食也是比较单调，因此他们当时最多的就是吃泡菜、夹豆子，这样的筷子很符合他们的饮食风格。

中国的筷子：

中国是礼仪之邦的国家，对客人也是极为热情，所以中国人吃饭都有长辈给晚辈夹菜的习惯。而我们吃饭习惯是人越多桌子越大，这样聚在一起才热闹，但是桌子太大时，夹菜就需要手伸的很长，所以长筷子的作用就发挥出来了。

相对于别的国家，中国人使用筷子就更为讲究，这也是流传了千年的饭桌文化，随着时代的进步，饭桌文化也慢慢的改善。

这里说说中国人使用筷子比较忌讳的几种：

三长两短

中国人用餐时，将筷子长短不一的放在桌子上是不吉利的做法，我们平常知道的三长两短是不祥的预兆。

古人说的三长两短是棺材的造型，所以如果这样摆放筷子，是非常不吉利的。

仙人指路

在拿筷子的时候，大拇指、中指、无名指、小拇指等向外伸出，这样的造型在北京人眼里就是在?骂街?。

因为在吃饭时伸出手指，就像在指责别人，这不但非常不礼貌，也会让人觉得你没教养。

品箸出声

经常听到有人吃饭的时候，把筷子含在嘴里然后来回嘬，并发出很难听的声音，这是破坏形象的做法。

本身用嘴嘬筷子就很无礼，再发出声音就更为缺少教养，让人厌恶。

当然，中国地广人多，文化流传不同，每个地方对饮食的规矩都不一样，就像日本人吃饭前都想双手合十把筷子横着夹食指上，说一句?我开动了?，这也是日本饮食文化的一种，也是让饭有个心理准备。

除了日本、韩国外，还有别的国家，如马来西亚、新加坡、越南等也在使用筷子，但这些人大多都是华侨。

他们是一直保留了使用筷子的习惯，而本国的人民使用筷子的就比较少了，毕竟他们也有自己的进食工具，比如印度人用手。